Fit Cuketové Lasagne: Lahodný Recept Bez Výčitiek

Milujete lasagne, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Obdobie cukiet je ideálne na experimentovanie a táto fit verzia cuketovej lasagne je skvelým spôsobom, ako využiť túto všestrannú zeleninu. Ak máte plnú záhradu cukiet, tento recept je pre vás ako stvorený. Táto verzia je bez cestovín a lepku, plná vlákniny a bielkovín, a zároveň chutí výborne. Môžete ju jesť bez výčitiek, aj keď sa snažíte schudnúť alebo pravidelne cvičíte.

Prečo Cuketové Lasagne?

Klasické lasagne sú pre fitness kuchyňu bohužiaľ nehorázne tučné. Zeleninové lasagne sú oproti klasike diétnejšie, obsahujú viac vlákniny a menej tuku, zatiaľ čo sú poriadne sýte. Pýtate sa, prečo je to tak? Pretože obsahujú veľa zeleniny, ktorá dá jedlu objem, no zároveň obsahuje málo kalórií. Cuketa je fantastická zelenina aj na chudnutie!

Veľkou výhodou cukety je jej všestrannosť - použiť ju môžeme v sladkých aj slaných jedlách, či už nastrúhanú, nakrájanú, môžeme si z nej vyrobiť náhradu cesta na pizzu a dokonca aj nízkokalorické špagety, ktoré doplníme o chutnú omáčku a mäso. Tieto fitness cuketové recepty majú vysoký obsah bielkovín a vo väčšine prípadov nízky obsah sacharidov, tuku a celkovej energie. Aj preto sú vhodné do rôznych redukčných diét. Sú to chutné jedlá s cuketou na každý deň, pri ktorých nebudete mať žiadne výčitky, môžete si ich teda naplno vychutnať.

Príprava Cukety: Základ Úspechu

Prvým krokom k úspešnej cuketovej lasagne je správna príprava cukety. Dôležité je, aby sme ju vždy dostatočne zbavili vody.

Príprava Plátkov

Na získanie naozaj tenučkých plátkov cukety, ktoré v tomto jedle nahradia cestovinu, môžete použiť klasickú mandolínu alebo škrabku na zeleninu. Z cukiet orežeme konce z oboch strán a pomocou mandolíny alebo škrabky na zeleninu ich nakrájame na tenké plátky.

Prečítajte si tiež: Recenzie na Fitness Centrum v Humennom

Zbavenie sa Prebytočnej Vody

Cuketa je veľmi vodnatá zelenina, preto sa pred pečením potrebujeme zbaviť čo najviac vody, ktorú obsahuje. Existuje niekoľko metód:

1. Nasolenie a Odstátie: Plátky nasolíme a necháme cca 15 minút postáť a následne ich osušíme papierovou utierkou. Plátky som si poukladala na plech vedľa seba, osolila a nechala 10 minút odpočívať (cukina obsahuje v sebe veľa vody, takže sa jej potrebujeme zbaviť, pri zapekaní by pustili veľa vody a to nechceme, takže tento krok nezanedbajte). Uložíme plátky na utierku, osolíme a necháme cuketu vypotiť. Druhou utierkou cuketu zbavíme vody.
2. Opekanie na Panvici: Plátky cukiet opečieme na suchej, obyčajnej alebo grilovacej panvici zhruba 2 minútky na stranu, čím sa prebytočná voda odparí.
3. Zapečenie v Rúre: Poukladaj ich na plech a okoreň vegetou z oboch strán. Daj ich zapiecť na cca 7 minút pri 180 stupňoch. Cukety si rozkrojíme na polovice a krájame na plátky zhruba 2-3-4 mm tenké. Takto nakrájanú cuketu poukladáme na mriežku, ktorú dáme do pekáča a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 15 minút. Cukety si vyberieme a môžeme začať vrstviť a prekladať do zapekacej misy.

Recepty na Fit Cuketové Lasagne

Recept č. 1: Cuketové Lasagne s Kuracím Mäsom a Ricottou

Ingrediencie:

• 2 cukety
• 1 červená paprika
• 1/2 karfiolu
• Pór
• 2 mrkvy alebo 2 petržleny (koreňový petržlen, ktorý po uvarení chutil ako sladké zemiaky)
• 2 menšie strúčiky cesnaku
• 200g mletých kuracích pŕs (môžeš použiť akékoľvek mleté mäso)
• 1 konzerva krájaných paradajok
• 200g paradajkového pretlaku
• 150g ricotty
• Soľ, vegeta
• Syr light

Postup:

1. Cukety nakrájaj pozdĺžne na tenké plátky.
2. Poukladaj ich na plech a okoreň vegetou z oboch strán.
3. Daj ich zapiecť na cca 7 minút pri 180 stupňoch.
4. Medzitým si nakrájaj zvyšnú zeleninu na malé kocky.
5. Na panvici osmahni najprv pór s cesnakom, neskôr pridaj zvyšok zeleniny.
6. Po pár minútach pridaj mleté mäso a restuj cca 20 min.
7. K mäsu a zelenine pridaj paradajkový pretlak a konzervu s krájanými paradajkami.
8. Porestuj ešte cca 5-10 minút a odstav z ohňa.
9. Do zapekacej misy daj na spodok vzniknutú mäsovú zmes, následne na ňu poukladaj cuketové plátky.
10. Na cuketové plátky natri ricottu a opäť na to poukladaj zmes, potom cukety a opäť ricottu až kým sa misa nezaplní.
11. Na samotný vrch daj plátky syra (ja som použila light syr).
12. Misu daj zapiecť na cca 7-10 min.

Recept č. 2: Lasagne Takmer Bez Sacharidov s Hovädzím Mäsom a Tvarohom

Ingrediencie:

• 400 g mletého hovädzieho mäsa (chudé)
• 2 ks stredne veľkej cukiny
• 2 šálky odtučneného jemného tvarohu
• 2 šálky konzervovaných paradajok
• 2 šálky strúhaného syra Eidam
• 1 šálka nastrúhanej mozzarelly light
• 1 ks najemno nakrájanej cibule
• 2 ks cesnaku (strúčik)
• Mleté čierne korenie
• Olivový olej
• Koreniny, bylinky

Postup:

1. Cukiny nakrájajte pozdĺžne na stredne hrubé plátky a pripravte ich podľa vyššie uvedených inštrukcií.
2. Mäsovú náplň si pripravte tak, že v hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a zľahka opečte.
3. Následne pridajte hovädzie mäso, dochuťte koreninami, bylinkami, cesnakom a opečte do hneda.
4. Potom pridajte paradajky a varte za občasného premiešania cca 30 minút.
5. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
6. Zapekaciu misu (31×24 cm) vyložte papierom na pečenie a spodok potrite s trochou mäsovej plnky, aj po bokoch.
7. Potom začnite vrstviť. Na spodok poukladajte plátky cukín, na to mäsovú plnku, trocha tvarohovej plnky a porozotierajte po celej ploche, na to nakoniec posypte tvrdý strúhaný syr.
8. Opakujte, dokiaľ sa neminú všetky suroviny.
9. Nakoniec na vrch poukladajte plátky paradajok a všetko zasypte mozzarellou.
10. Zapekajte 40-45 minút.
11. Pred krájaním nechajte dobre vychladnúť!

Recept č. 3: Cuketové Lasagne s Ricottou a Tromi Druhmi Syra

Ingrediencie:

• 4 väčšie cukety
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 500 g pasírovaných paradajok
• 400 g ricotta
• 200 g údená mozzarella
• 50 g parmezán
• Vajce
• Hrsť bazalky
• Hrsť petržlenovej vňate
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Z cukiet orežte konce z oboch strán a pomocou mandolíny alebo škrabky na zeleninu ich nakrájajte na tenké plátky.
2. Pripravte ich podľa vyššie uvedených inštrukcií na zbavenie sa prebytočnej vody.
3. Na panvici opečte mleté mäso, kým sa nerozpadne na malé opečené kúsky. Nepridávajte žiaden tuk. Naopak! Ak sa z mäsa uvoľní príliš veľa tuku, zlejte ho z panvice.
4. Potom pridajte zhruba 400 ml pasírovaných paradajok (trochu si odložte bokom).
5. Premiešajte, mäsovú omáčku ochuťte soľou a korením a nechajte bokom.
6. Rúru rozohrejte na 200ºC, nastrúhajte parmezán a mozzarellu a nasekajte bylinky.
7. V miske spolu premiešajte ricottu, vajce, štipku soli a korenia, pridajte nastrúhaný parmezán a všetko spolu premiešajte.
8. Na dno pekáča alebo zapekacej misy (33x22 cm) rozotrieme vrstvu pasírovaných paradajok a zľahka ich osoľte a okoreníme.
9. Potom na dno rozložíme prvú vrstvu plátkov cukety, ktoré zakryjete polovicou mäsovej omáčky, pridajte ricottovú zmes, rozotrieme ju na mäso a posypeme tretinou byliniek a cca tretinou nastrúhanej mozzarelly.
10. Proses zopakujeme, pričom vrstvenie ukončíme vrstvou cuketových plátkov a navrch rozsypeme zvyšné bylinky a syr.
11. Pečte v predhriatej rúre, kým nie je vrch zlatistý a syr roztopený.

Ďalšie Tipy a Triky

• Výber mäsa: Pre diétnejšiu verziu použite mleté morčacie mäso namiesto hovädzieho. Hovädzie mäso je v nich veľmi chutné, avšak obsahuje oveľa viac tuku. Ak vám však nejaký ten tuk v jedle navyše nevadí, môžete použiť polovicu morčacieho a polovicu hovädzieho mäsa, alebo si ich pripraviť rovno s hovädzím.
• Dietnejšia verzia: Ako druhú vychytávku som vyskúšala urobiť tieto lasagne dietnejšími vďaka použitiu morčacieho mäsa.
• Bešamel: Bravčové mäso nahraď menej tučným hovädzím, maslový bešamel odľahči nízkotučným kefírom a namiesto parmezánu použi mozarellu light.
• Servírovanie: Tieto jednoduché zeleninové lasagne si so sebou môžete zabaliť aj do práce či školy, do krabičky sú ako stvorené. Najlepšie chutia čerstvé, ale aj odležané, pretože vtedy držia pevne pokope. Pohodlne sa dajú pribaliť aj so sebou do práce, do školy, či na cestu.

Cuketové Lasagne Takmer Bez Sacharidov

Hľadáte lasagne takmer bez sacharidov s vysokým obsahom bielkovín? Dá sa to! Jedna porcia obsahuje takmer 40g bielkovín! Cestovinu nahradila cukina a bešamelovú omáčku nahradil tvaroh s vajíčkom. Takže konečne lasagne, ktoré si môžete pokojne vychutnať aj na večeru!

Ingrediencie:

• 400 g mletého hovädzieho mäsa chudé
• 2 ks stredne veľká cukina
• 2 šálky odtučneného tvarohu jemný
• 2 šálky konzervovaných paradajok
• 2 šálky strúhaného syra Eidam
• 1 šálka nastrúhanej mozzarelly light
• 1 ks najemno nakrájaná cibuľa
• 2 ks cesnaku (strúčik)
• Mleté čierne korenie
• Olivový olej
• Koreniny, bylinky

Postup:

1. Cukiny nakrájajte pozdĺžne na stredne hrubé plátky.
2. Plátky poukladajte na plech vedľa seba, osoľte a nechajte 10 minút odpočívať (cukina obsahuje v sebe veľa vody, takže sa jej potrebujeme zbaviť, pri zapekaní by pustili veľa vody a to nechceme, takže tento krok nezanedbajte).
3. Mäsovú náplň pripravte tak, že v hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a zľahka opečte.
4. Následne pridajte hovädzie mäso, dochuťte koreninami, bylinkami, cesnakom a opečte do hneda.
5. Potom pridajte paradajky a varte za občasného premiešania cca 30 minút.
6. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
7. Zapekaciu misu (31×24 cm) vyložte papierom na pečenie a spodok potrite s trochou mäsovej plnky, aj po bokoch.
8. Potom začnite vrstviť. Na spodok poukladajte plátky cukín, na to mäsovú plnku, trocha tvarohovej plnky a porozotierajte po celej ploche, na to nakoniec posypte tvrdý strúhaný syr.
9. Opakujte, dokiaľ sa neminú všetky suroviny.
10. Nakoniec na vrch poukladajte plátky paradajok a všetko zasypte mozzarellou.
11. Zapekajte 40-45 minút.
12. Pred krájaním nechajte dobre vychladnúť! Je to dôležité.

Prečítajte si tiež: Ako si vybrať dámske fitness oblečenie

Prečítajte si tiež: Dosiahnite svoje ciele s trénerom

tags: #lasagne #cuketova #fitnes